Đề kiểm tra cuối kì I môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2023-2024 - Trường THCS Trường Sơn (Có đáp án)

Nội dung text: Đề kiểm tra cuối kì I môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2023-2024 - Trường THCS Trường Sơn (Có đáp án)

1. UBND HUYỆN AN LÃO ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I NĂM HỌC 2023 - 2024 TRƯỜNG THCS TRƯỜNG SƠN MÔN: CÔNG NGHỆ 6 (Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề) KHUNG MA TRẬN, BẢNG ĐẶC TẢ VÀ ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I MÔN CÔNG NGHỆ 6 A. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRACUỐI HỌC KỲ I: TT Nội Đơn vị kiến Mức độ nhận thức Tổng % dung thức Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng Số CH Thời tổng kiến cao gian điểm thức Số Thời Số Thời Số Thời Số Thời TN TL (phút) CH gian CH gian CH gian CH gian (phút) (phút) (phút) (phút) 1.1. Nhà ở đối 1 1,5p 1 1,5p 5% với con người 1.2. Xây dựng nhà ở 1 1. Nhà ở 1.3. Ngôi nhà 1 1,5p 1 1,5p 5% thông minh 1.4. Sử dụng 1 1,5p 1 1,5p 5% nănglượng trong giađình 2 II. Bảo 2.1. Thực phẩm 2 3p 1 10p 1/2 10p 3 1,5 23p 35% quản và và dinh dưỡng 2đ 0,5đ chế biến thực 2.2. Bảo quản 3 4,5p 3 4,5p 15% phẩm thực phẩm
2. 2.3. Chế biến 3 4,5p 2 3p 1 1/2 5,5 6 1/2 13p 35% thực phẩm 0,5đ Tổng: Số câu – Thời gian 8c 12p 3c 13p 4,5c 14,5p 1/2c 5,5p 14c 2c 45p Số điểm 4đ 3đ 2,5đ 0,5đ 7đ 3đ Tỉ lệ (%) 40% 30% 25% 5% 100% Tỉ lệ chung (%) 70% 30% 100% B. BẢN ĐẶC TẢ ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KỲ I: Số câu hỏi theo mức độ đánh giá Nội dung Mức độ kiến thức, kĩ năng cần kiểm tra, Vận TT Đơn vị kiến thức Nhận Thông Vận kiến thức đánh giá dụng biết hiểu dụng cao Nhận biết: 1 - Nêu được vai trò của nhà ở. - Nêu được đặc điểm chung của nhà ở Việt Nam. 1 1.1. Nhà ở đối với - Kể được một số kiến trúc nhà ở đặc trưng ở Việt Nam. con người Thông hiểu: - Phân biệt được một số kiểu kiến trúc nhà ở đặc trưng ở Việt Nam. I. Nhà ở Vận dụng: - Xác định được kiểu kiến trúc ngôi nhà em đang ở. Nhận biết: 1.2. Xây dựng nhà ở - Kể tên được một số vật liệu xây dựng nhà ở. 1.3. Ngôi nhà thông - Kể tên được các bước chính để xây dựng một ngôi minh nhà. 1.4. Sử dụng năng Thông hiểu: lượng trong gia đình - Sắp xếp đúng trình tự các bước chính để xây dựng một ngôi nhà.
3. - Mô tả được các bước chính để xây dựng một ngôi nhà. Nhận biết: 1 - Nêu được đặc điểm của ngôi nhà thông minh. Thông hiểu: - Mô tả được những đặc điểm của ngôi nhà thông minh. - Nhận diện được những đặc điểm của ngôi nhà thông minh. Nhận biết: - Trình bày được một số biện pháp sử dụng năng lượng trong gia đình tiết kiệm, hiệu quả. 1 Thông hiểu: - Giải thích được vì sao cần sử dụng năng lượng trong gia đình tiết kiệm, hiệu quả. Vận dụng: - Đề xuất được những việc làm cụ thể để xây dựng thói quen sử dụng năng lượng trong gia đình tiết kiệm, hiệu quả. Vận dụng cao: - Thực hiện được một số biện pháp sử dụng năng lượng trong gia đình tiết kiệm, hiệu quả. Nhận biết: 1 - Nêu được một số nhóm thực phẩm chính. - Nêu được giá trị dinh dưỡng của từng nhóm thực 1 II. Bảo phẩm chính. quản và 2.1. Thực phẩm và 2 chế biến dinh dưỡng Thông hiểu: thực phẩm - Phân loại được thực phẩm theo các nhóm thực phẩm chính. - Giải thích được ý nghĩa của từng nhóm thực phẩm chính đối với sức khoẻ con người. 1
4. Vận dụng: - Đề xuất được một số loại thực phẩm cần thiết có 0,5 trong bữa ăn gia đình. - Thực hiện được một số việc làm để hình thành thói quen ăn, uống khoa học. Nhận biết: - Trình bày được vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực 1 phẩm. - Nêu được một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. 2 Thông hiểu: 2.2. Bảo quản thực - Mô tả được một số phương pháp bảo quản thực phẩm phẩm phổ biến. - Trình bày được ưu điểm, nhược điểm của một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. Vận dụng: - Vận dụng được kiến thức về bảo quản thực phẩm vào thực tiễn gia đình. Nhận biết: - Trình bày được vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm. 1 - Nêu được một số phương pháp chế biến thực phẩm 1 phổ biến. - Nêu được các bước chính chế biến món ăn đơn 1 giản 2.3. Chế biến theo phương pháp không sử dụng nhiệt. thực phẩm - Nêu được một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến. 1 - Trình bày được cách tính toán sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. 1 - Trình bày được cách tính toán sơ bộ chi phí cho một bữa ăn gia đình.
5. Thông hiểu: - Trình bày được một số ưu điểm, nhược điểm của một số phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến. - Trình bày được yêu cầu kĩ thuật đối với món ăn không sử dụng nhiệt. Vận dụng: - Lựa chọn được thực phẩm phù hợp để chế biến 1 0,5 món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt. - Chế biến được món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. - Tính toán được sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. - Tính toán được sơ bộ chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình. Tổng 8 3 4,5 0,5
6. UBND HUYỆN AN LÃO ĐỀ KIỂM TRA CUỐI KÌ I NĂM HỌC 2023 - 2024 TRƯỜNG THCS TRƯỜNG SƠN MÔN: CÔNG NGHỆ 6 (Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề) PHẦN 1. TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (7 điểm): Hãy chọn chữ cái đứng trước câu trả lời đúng nhấttrong các câu hỏi sau: Câu 1: Nhà ở giúp bảo vệ con người trước các hiện tượng thiên nhiên là: A. Mưa, nắng. B. Gió, bão. C. Tuyết, lũ lụt. D. Cả ba ý trên. Câu 2: Phát biểu nào sau đây là ĐÚNG về ngôi nhà thông minh: A.Ngôi nhà thông minh được trang bị nhiều thiết bị, đồ dùng phục vụ cho việc vui chơi, giảitrí. B. Ngôi nhà thông minh được trang bị hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động đối với các thiết bị, đồ dùng trongnhà C. Ngôi nhà thông minh được đượcxây dựng bằng những vât liệu đặc biệt D.Ngôi nhà thông minh được trangbị nhiều đồ dùng đắt tiền Câu 3: Cách làm nào sau đây giúp em tiếtkiệm điện khi sử dụng tủ lạnh: A. Cất thức ăn còn nóng vào tủ lạnh B. Hạn chế số lần và thời gian mở cửa tủlạnh. C. Sử dụng tủ lạnh có dung tích lớn cho gia đình ítngười. D. Không đóng chặt cửa tủ lạnh khiến hơi lạnh thất thoát rangoài. Câu 4: Đâu KHÔNG PHẢI là tên gọi của nhóm thực phẩm chính: A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu chất xơ. C. Nhóm thực phẩm giàu vitamin. D. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm. Câu5:Các thực phẩm nào sau đây thuộc nhóm thực phẩm giàu chất đạm: A. Gạo, đậu xanh, ngô, khoai. B. Bắp cải, cà rốt, táo, cam. C. Thịt, trứng, sữa. D. Mỡ, bơ, dầu đậu nành Câu 6: Nhóm thực phẩm nào giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu: A. Nhóm thực phẩm giàu chất béo. B. Nhóm thực phẩm giàu vitamin C. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm.
7. D. Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng. Câu 7: Ý nào sau đây KHÔNG PHẢI là vai trò, ý nghĩa của bảo quản thực phẩm: A. Đảm bảo chất dinh dưỡng của thựcphẩm. B. Kéo dài thời gian sử dụng của thựcphẩm. C. Đảm bảo chất lượng của thựcphẩm. D. Tạo ra các món ăn đa dạnghơn. Câu 8: Rau, quả sau khi mua về chưa sử dụng ngay nên bảo quản: A. Bảo quản ở nhiệtđộthường B. Bảo quản trong tủlạnh C. Bảo quản ở nhiệtđộcao D. Cất vào trong hộpkín Câu 9: Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm là gì? A. Rau, quả, thịt, cá phải mua tươi hoặc bảo quản ở nhiệt độ thíchhợp B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sửdụng C. Tránh để lẫn lộn thực phẩm ăn sống với thực phẩm cần nấuchín D. Tất cả các câu trên đềuđúng Câu 10: Vai trò của chế biến thực phẩm là: A. Giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn B. Giúp thực phẩm chín mềm, dễ tiêuhóa C. Đảm bảo vệ sinh an toàn thựcphẩm D. Cả A, B,C Câu 11: Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt? A. Canh cuamồngtơi. B. Dưa cảichua C. Raumuốngluộc. D. Trứngtráng. Câu 12: Biện pháp nào sau đây có tác dụng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm? A.Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố B.Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng C.Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng D.Ăn khoai tây mọc mầm Câu 13: Trong những biện pháp sau, biện pháp nào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm A. Sử dụng chung thớt để chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chính trong cùng một thời điểm B. Chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất,
8. thành phần dinh dưỡng, còn hạn sử dụng. C. Để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến với nhau trong tủ lạnh D. Thực phẩm sau khi nấu chín để trên bàn ăn không cần che đậy Câu 14: Nhược điểm của các thức ăn nhanh: A. Quá nhiều chất béo, đường, muối B. Có chất bảo quản thực phẩm C. Giá trị dinh dưỡng giảm D. Tất cả ý trên PHẦN 2. TỰ LUẬN (3điểm): Câu 1 (2 điểm): Nam là học sinh lớp 6 có cân nặng hơi thừa so với tiêu chuẩn. Bạn ấy rất thích ăn những món ăn nhanh, đồ rán và chiên xào. Em hãy đưa ra lời khuyên để bạn Nam lựa chọn những loại thực phẩm phù hợp giúp cơ thể phát triển cân đối, khỏe mạnh. Câu 2 (1 điểm): Em hãy lựa chọn một món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt và lập danh sách các thực phẩm cần dùng để chế biến món ăn đó. Hết
9. D. HƯỚNG DẪN CHẤM BÀI KIỂM TRA CUỐI KÌ I- MÔN: CÔNG NGHỆ 6 PHẦN 1.TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN (7 điểm): Mỗi câu trả lời đúng ghi 0,5 điểm. 14 Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 D Đáp án D B B B C D D B D D B A B PHẦN 2.TỰ LUẬN (3 điểm): CÂU NỘI DUNG ĐIỂM 1. * Lời khuyên dành cho Nam: (2,0 đ) + Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, rán và chiên xào 0,5 + Tăng cường ăn rau xanh và hoa quả 0,5 + Kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn 0,5 + Uống nhiều nước 0,5 2. - Nêu được tên một món ăn đơn giản không sử dụng nhiệt 0,5 (1,0 đ) - Lập được danh sách các thực phẩm cần dùng để chế biến 0,5 món ăn đó.