Đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ Lớp 6 Sách Sách Chân trời sáng tạo - Năm học 2021-2022 (Có đáp án)

Nội dung text: Đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ Lớp 6 Sách Sách Chân trời sáng tạo - Năm học 2021-2022 (Có đáp án)

1. KIỂM TRA HỌC KÌ II NĂM 2021 2022 MÔN: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài 45 phút. MA TRẬN Cấp Vận dụng Nhận biết Thông hiểu độ thấp cao Tên TN TL TN TL TN TL TN TL chủ đề Cơ sở ăn Lựa uống chọn hợp lý thực phẩm phù hợp Số câu: 3 Số điểm: 1,5 Tỉ lệ %: 15 Vệ sinh Biện an toàn pháp thực phòng phẩm và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà. 1
2. Số câu: 1 Số điểm: 2 Tỉ lệ %: 20 Bảo Nhữn quản g điều chất cần dinh lưu ý dưỡng khi khi chế chế biến biến món ăn món ăn. Số câu: 1 Số điểm: 2,5 Tỉ lệ %: 25 Tổ chức Tổ chức bữa ăn bữa ăn. hợp lý trong gia đình Số câu: 2 Số điểm: 1 Tỉ lệ %: 10 Quy Lựa trình tổ chọn chức thực bữa ăn phẩm 2
3. Số câu: 1 Số điểm: 2,5 Tỉ lệ %: 25 Tổng số 2 3 1 2 câu 8 Tổng số 1 2 2,5 4,5 điểm 10 Tỉ lệ 100% 10 20 25 45 3
4. PHÒNG GD& ĐT . ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KÌ II TRƯỜNG THCS NĂM HỌC 2021 – 2022 Môn: Công nghệ 6 Thời gian làm bài 45 phút A. Trắc nghiệm (3.0 điểm): Chọn phương án trả lời đúng nhất bằng cách khoanh tròn vào chữ cái đầu câu. Câu 1: Chất đạm( protein) có nhiều trong các nhóm thức ăn nào sau đây A. Đậu nành, trứng, cá C. Trứng, cơm, rau cải B. Lạc, ngô, thịt D. Bánh bao, sữa, đường Câu 2: Chất béo ( lipit) có nhiều trong các nhóm thức ăn nào sau đây A. Cơm, rau xào, lạc B. Rau luộc, sườn rán , cơm rang C. Cá rán, đậu luộc, vừng D. Vừng, lạc, mỡ động vật Câu 3 Người béo phì nên hạn chế ăn những chất nào A. Chất đường B. Bột C. Chất đạm D. Vitamin Câu 4: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình? A. Dựa vào nhu cầu của các thành viên C. Đảm bảo tốt cho sức khoẻ B. Tất cả các ý A,C,D D. Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng Câu 5: Thế nào là bữa ăn đủ chất dinh dưỡng: A. Nhiều chất đạm C. Thức ăn đắt tiền B. Nhiều Vitamin D. Đủ chất dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn B. Tự luận: ( 7 điểm) Câu 6 (2điểm): 4
5. Em hãy cho biết các biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà? Câu 7(2,5 điểm): Khi lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn hàng ngày cần phải căn cứ vào những yếu tố nào? Em hãy kể tên những món ăn mà em đã ăn trong một bữa cơm thường ngày và nhận xét ăn như thế đã hợp lí chưa? Câu 8 (2,5 điểm): Em hãy nêu những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn? 5
6. ĐÁP ÁN CÂU ĐÁP ÁN ĐIỂM A. Trắc Câu 1: A Câu 4:B Mối ý đúng nghiệm được 0,5 Câu 2:D Câu 5: D điểm Câu 3:A-B *. Các biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà: - Rửa tay sạch trước khi ăn Câu 6 0.5 - Vệ sinh nhà bếp - Rửa kỹ thực phẩm, nấu chín thực phẩm. 0.5 - Đậy thức ăn cẩn thận, bảo quản thực phẩm chu đáo. 0.5 0.5 *. Khi lựa chọn thực phẩm đối với thực đơn hàng ngày cần căn cứ vào: - Giá trị dinh dưỡng của thực đơn. Câu 7 0.5 - Đặc điểm của những người trong gia đình. - Ngân quỹ gia đình 0.5 *. Liên hệ 0.5 1 * Những điều cần lưu ý khi chế biến món ăn. - Cho thực phẩm vào luộc hay nấu khi nước sôi. 0,5 - Khi nấu tránh khuấy nhiều. Câu 8 0,5 - Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần - Không nên dùng gạo xát quá trắng và vo kỹ gạo khi nấu 0,5 cơm. 0,5 - Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất sinh tố B1 0,5 Người ra đề Người duyệt đề 6